Nombre del autor:Grupo Operativo Recup_EVA

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Innovación agronómica y poscosecha para impulsar el futuro de la uva Eva

La recuperación de la uva Eva como fruta fresca de calidad no puede abordarse como una simple puesta en valor de una variedad tradicional. Exige conocimiento agronómico específico, criterios de selección vegetal, control de la maduración y estrategias de conservación capaces de mantener la calidad hasta el punto de venta. Esa es precisamente la lógica de RECUP_EVA, un proyecto concebido para actuar sobre toda la cadena, desde la planta hasta el mercado, con el objetivo de transformar una variedad destinada mayoritariamente a vinificación en una uva apta para el consumo en fresco, con mayor valor añadido y mejor posición competitiva.

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