El proyecto RECUP_EVA ha celebrado una nueva acción de divulgación en el IES Cristo del Rosario de Zafra (Badajoz). Enmarcado en el programa “Aulas del Futuro”, los miembros del Grupo Operativo EVA-BEBA ofrecieron una jornada orientada a acercar al alumnado la realidad de la innovación en el sector agroalimentario y, en particular, el trabajo que se está desarrollando para recuperar y revalorizar la uva de la variedad Eva como uva de mesa en Extremadura. Más de 80 alumnos, de Bachillerato y Formación Profesional de la rama de Administración, asistieron a este “Desayuno con Empresas”, donde pudieron conocer de primera mano cómo la tradición, la investigación aplicada y la estrategia comercial pueden unirse para generar nuevas oportunidades en el medio rural.
Durante la sesión, D. Fabián Gordillo Lemus, Director Gerente de la Sdad. Coop. Virgen de la Estrella, presentó el enfoque integral del proyecto RECUP_EVA, cuyo objetivo general es impulsar la producción de uva de mesa Eva como un producto diferencial y de alto valor añadido en los mercados nacional y europeo. El alumnado pudo descubrir que el proyecto no se limita al cultivo, sino que trabaja toda la cadena de valor, desde el manejo agronómico y los tratamientos poscosecha hasta la comercialización, la internacionalización y la creación de una futura marca de calidad vinculada a esta variedad tan representativa del territorio.
Uno de los bloques de la jornada, que tuvo como ponente a D. Antonio Gallego Pérez, de Mercadotecnia Soluciones, se centró en el desarrollo de técnicas para la comercialización de la uva de mesa Eva. Se explicó a los jóvenes estudiantes que esta línea de trabajo contempla el análisis de mercados, la investigación sobre consumidores y compradores profesionales, la elaboración de un plan estratégico de internacionalización y la creación de una estructura conjunta de comercialización. También se abordó la importancia de avanzar hacia una marca de calidad, capaz de diferenciar el producto, aportar confianza al consumidor y reforzar el desarrollo económico del territorio.
Para terminar, Inmaculada Álvarez Trejo, de la consultora Innsamble, resaltó y puso en valor el papel de la Cooperativa Virgen de la Estrella, entidad profundamente vinculada al territorio y comprometida con la preservación de variedades autóctonas como la aceituna Morisca, o la uva Eva de Los Santos. Tras un repaso de los múltiples proyectos de I+D en los que Innsamble ha acompañado a la entidad, los alumnos pudieron conocer cómo una cooperativa con una larga trayectoria ha sabido combinar tradición e innovación para seguir generando valor, diversificar productos, abrir mercados y participar en proyectos de investigación que fortalecen el futuro del sector agroalimentario extremeño.
Con esta actividad, RECUP_EVA refuerza su apuesta por la divulgación y la transferencia de conocimiento hacia la sociedad, incluyendo a los centros de formación como espacios clave para despertar vocaciones, compartir soluciones innovadoras y acercar a las nuevas generaciones al potencial del medio rural. Acciones como esta ayudan a que los jóvenes comprendan que detrás de productos ligados a su territorio hay también investigación, estrategia, sostenibilidad y oportunidades profesionales de futuro.