El proyecto RECUP_EVA celebró su jornada final de presentación de resultados el pasado 11 de marzo en la Fundación Maimona, de Los Santos de Maimona, en un encuentro que sirvió para compartir los principales avances logrados en torno a la recuperación y valorización de la uva Eva como uva de mesa de alto valor añadido. La sesión reunió a los integrantes del Grupo Operativo EVA BEBA y a las entidades colaboradoras para mostrar el trabajo desarrollado desde una perspectiva integral, abarcando el manejo agronómico, la poscosecha y la comercialización del producto.
La sesión se abrió con la intervención de Fabián Gordillo Lemus, Director Gerente de la Sdad. Coop. Virgen de la Estrella, quien presentó el proyecto a los asistentes, recordando que la finalidad principal del mismo era desarrollar las técnicas y procesos necesarios para favorecer la producción de uva de mesa de la variedad Eva en la comarca como posibilidad alternativa a la uva de vinificación. En su exposición se puso de relieve el enfoque integral del proyecto, concebido para actuar desde el campo hasta la comercialización final.
El bloque dedicado a las técnicas agronómicas para el manejo de la uva de mesa Eva fue presentado por Diego Alfonso González Suárez, Director de Alimentos Españoles Ecofigs S.L., entidad coordinadora del Grupo Operativo EVABeba. Durante su intervención se expusieron algunos de los resultados más relevantes obtenidos en campo, entre ellos la importancia de la poda en verde y del aclareo de sarmientos y racimos para conseguir un producto de mayor calidad y con un formato más adecuado para su colocación en caja y futura expedición al mercado. También se compartió que las mayores aportaciones de agua y abonado no han supuesto diferencias suficientemente significativas como para justificar un mayor coste, y que, según los paneles de cata realizados a lo largo del proyecto, la variedad presenta buenas condiciones de sabor y presentación para su orientación al mercado de fresco.
A continuación, el Dr. Manuel Serradilla Sánchez, de CICYTEX, abordó el bloque “Del viñedo al mercado de uva de mesa”, centrado en las técnicas de poscosecha y transformación del producto. Su intervención permitió mostrar cómo el proyecto ha trabajado en la incorporación de tecnologías innovadoras tanto en el tratamiento precosecha, mediante bioestimulación en campo, como en el tratamiento poscosecha, a través de sistemas de almacenamiento y envasado orientados a prolongar la vida útil de la fruta y preservar su calidad. Este bloque reflejó la importancia de asegurar que los avances logrados en campo lleguen al consumidor final en forma de un producto bien conservado, atractivo y comercialmente viable.
El último bloque temático fue presentado por Antonio Gallego Pérez, CEO de Mercadotecnia Soluciones S.L., que se centró en las acciones para la comercialización de esta variedad de uva de mesa. En este apartado se explicó que RECUP_EVA no se ha limitado a mejorar la producción y la conservación del fruto, sino que también ha abordado el análisis de mercados, la identificación de requisitos de compradores y distribuidores, la creación de una estructura de comercialización e internacionalización, y el impulso de una futura marca de calidad “uva de mesa Eva”. Esta línea de trabajo resultará clave para traducir los resultados técnicos del proyecto en oportunidades reales de mercado y de desarrollo territorial.
Como cierre de la jornada, se proyectó el video documental realizado por Alberto Calvo, de Reel International, como pieza audiovisual de síntesis y divulgación del trabajo desarrollado. Con ello concluyó un encuentro que no solo permitió presentar resultados, sino también reforzar una visión compartida sobre el potencial de la uva Eva como producto singular, competitivo y estrechamente vinculado a la identidad agroalimentaria de Extremadura.
Apoyo institucional
Con esta jornada, se dio por finalizada la ejecución del proyecto. Los miembros del Grupo Operativo EVA BEBA y el equipo colaborador, desean dar las gracias a todos los agentes interesados en los resultados del proyecto RECUP_EVA, a los participantes en las diversas actividades propuestas y, de forma especial, a todas aquellas organizaciones y personas que han contribuido desinteresadamente al buen desarrollo de este proyecto innovador, entre los que se encuentran el Ayuntamiento de Los Santos de Maimona, la Institución Ferial de Extremadura – FEVAL, la Fundación Maimona, la compañía AgroFresh, y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Extremadura.
RECUP_EVA está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 85% dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2022, de la medida 16 “Cooperación” submedida 16.1 “Ayuda para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la AEI en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas”, siendo el resto cofinanciado por la Junta de Extremadura en un 11,28% y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en un 3,72%. El importe de la ayuda concedida para la realización del proyecto innovador es 266.030,08 €.