El pasado 23 de octubre, la Casa de la Cultura de la localidad de Los Santos de Maimona acogió una jornada formativa del proyecto RecupEva, impulsada por la Cooperativa Virgen de la Estrella. Las diversas actividadesofrecidas a lo largo de la tarde-noche sirvieron para tratar de poner en valor la uva Eva o Beba de Los Santos.
La tarde comenzó con la sesión formativa “La uva Eva: Nutrición, sabor y tradición en una sola fruta”, impartida por la nutricionista Ana Tortonda Flores, de MejorAT Nutrición, donde se explicaron los beneficios nutricionales de esta variedad de fruto y su papel dentro de una dieta equilibrada. Especial interés generaron las diversas recetas propuestas por Ana, donde los asistentes también compartieron recetas locales con presencia de la uva Eva.
A continuación, las personas asistentes pudieron disfrutar de una cata a ciegas de uva que se aprovechó para conocer la opinión de los consumidores finales sobre distintas variedades, entre las que se encontraba la uva Eva. Los resultados obtenidos contribuirán a definir los criterios de calidad de la variedad para futuros desarrollos en técnicas agronómicas y postcosecha, de modo que el fruto se adecúe a la demanda del mercado, sin perder la esencia de la variedad, esto es, su característico sabor, textura y calidad.
La jornada concluyó con la entrega de premios del III Concurso Anual de Fotografía cuya temática es libre sobre la variedad Eva de Los Santos. La jornada finalizó con la inauguración de la exposición de todos los trabajos presentados.
Desde la Cooperativa se tuvo oportunidad de agradecer la asistencia de todas las personas que acompañaron el acto, así como la colaboración del Ayuntamiento de Los Santos de Maimona y de todas las entidades implicadas.
El Grupo Operativo EVA-BEBA sigue trabajando para cuidar y difundir la esencia de nuestra tierra: la uva Eva Beba de Los Santos.