Bajo el título de “Innovación en Agronomía y Tratamiento Postcosecha de la Uva Eva para la Mejora Competitiva y Recuperación de la variedad en Extremadura”, el Grupo Operativo EVABEBA pone en marcha un proyecto innovador que integrar conocimiento científico y nuevas tecnologías para la recuperación de una nueva variedad en Extremadura.
El Grupo Operativo EVA-BEBA está formado por la empresa Alimentos Españoles Ecofigs S.L, y la Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella, que además cuentan con la colaboración para este proyecto con el CICYTEX a través del Área de Hortifruticultura, Olivicultura y Viticultura del Instituto de Investigaciones Agrarias – Finca La Orden-Valdequesera, con la empresa Mercadotecnia Soluciones SL, y con la consultora de I+D Innsamble Project SL como entidades subcontratadas. Cada miembro de esta agrupación tiene un papel fundamental para la consecución de los objetivos planteados en el proyecto:
Alimentos españoles EcofigsS.L.,es una Sociedad Limitada, fundada en enero de 2022, dedicada a la producción y comercialización de productos agroalimentarios. Apuestan por la producción propia como medio de asegurar la calidad requerida por el mercado, realizando inversiones y apostando por la investigación para hacer posible una innovación constante del producto.
Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella una de las cooperativas más modernas y competitivas de la región, que desde 1974 viene elaborando vinos a partir de la variedad autóctona de la comarca, Eva o Beba de Los Santos. La Cooperativa apuesta por la I+D+i como herramienta para mejorar su competitividad, habiendo puesto en marcha numerosos proyectos de investigación.
El proyecto RECUP_EVA plantea el objetivo general de desarrollar las técnicas y procesos que permitan, y consiguientemente alienten, la producción de Uva de mesa de la variedad Eva en la Comunidad Autónoma de Extremadura, como producto netamente diferencial y de alto valor añadido en el mercado nacional y europeo.
Este objetivo se pretende lograr mediante la aplicación de técnicas innovadoras de manejo en las producciones actuales de esta variedad de uva, mediante la investigación en una nueva finca de experimentación, específicamente desarrollada para el cultivo de Uva de mesa Eva, buscando extender el calendario de recolección a partir del manejo y el plantado de cuatro individuos bimembres, desarrollando así una estrategia para aumentar la producción y calidad de las bayas, introduciendo la variedad rosada, desconocida hasta la fecha.
Los objetivos específicos que se ha propuesto alcanzar el Grupo Operativo EVABEBA para lograr el objetivo general del proyecto RECUP_EVA son:
[Selección]
Establecer unas pautas adecuadas para la selección del cultivo idóneo a emplear, de acuerdo con cuatro variables bimembres, con relación al período de maduración buscado.
[Recuperación]
- Salvaguardar el clon de la variedad Eva rosada, únicamente presente en unas pocas cepas, y prácticamente extinta.
[Agronomía]
- Establecer los protocolos de manejo en campo adecuados en el cultivo de Uva Eva para la mejora de las diversas variables relacionadas con la calidad de la fruta.
[Maduración]
- Establecer los protocolos de poda apropiados en el cultivo de uva de mesa Eva para el logro del manejo de la maduración de la fruta.
[Postcosecha]
- Incorporar tecnologías innovadoras en el tratamiento poscosecha de la uva de mesa Eva en materia de almacenamiento y envasado.
[Comercialización]
- Diseñar una estructura apropiada para la comercialización y distribución internacional de la uva de mesa Eva.
[Divulgación]
- Promocionar y divulgar los resultados del proyecto entre productores, comercializadores y otras partes interesadas para mostrar el valor del producto y su producción.
